紫苏红烧鱼

妈妈的菜，喜欢咸口的可以按照此配方，怕吃腻的可以加一些白醋，会更鲜香。

用料  

紫苏红烧鱼的做法  

1. 第一步，鱼洗干净放盐，姜片，料酒腌制，十五分钟后，锅里热油爆香姜蒜，放鱼煎到两面微微金黄。

2. 第二步，锅中放两碗水，放酱油，盐，料酒，耗油，鸡精，白糖，放去切碎的紫苏，最后烧到水差不多煮干，可以放些醋提鲜也可以不放，然后勾芡出锅。