用料
鸡蛋 | 3个 |
茄子 | 2根 |
大蒜 | 若干瓣 |
红辣椒 | 2个 |
盐 | 3克 |
油 | 15克 |
生抽 | 1勺 |
茄子煎蛋的做法
茄子切丝,加盐抓匀腌制10分钟,再挤干水。
热锅烧油,放入切好的辣椒,蒜丁翻炒至8分数熟后出锅。将出锅后的茄丝放入提前打好鸡蛋液。
茄丝与鸡蛋液搅拌均匀。
锅中热油,开中火将茄丝蛋液煎至两面蛋液凝固即可出锅入盘,口感绵柔的茄子煎蛋就做好了。
用料
鸡蛋 | 3个 |
茄子 | 2根 |
大蒜 | 若干瓣 |
红辣椒 | 2个 |
盐 | 3克 |
油 | 15克 |
生抽 | 1勺 |
茄子煎蛋的做法
茄子切丝,加盐抓匀腌制10分钟,再挤干水。
热锅烧油,放入切好的辣椒,蒜丁翻炒至8分数熟后出锅。
将出锅后的茄丝放入提前打好鸡蛋液。
茄丝与鸡蛋液搅拌均匀。
锅中热油,开中火将茄丝蛋液煎至两面蛋液凝固即可出锅入盘,口感绵柔的茄子煎蛋就做好了。