东北银的我超级爱吃鱼
我们这有到名菜 心管炖鱼 实在没买到心管
改用猪蹄了
不知道为啥 猪肉越贵 越爱吃猪蹄 疯了… 根本买不起 骨头还一大堆…😭
老公说 太好吃了
爸妈也喜欢
为什么选黑鱼
刺少 好吃 香喷喷 你们试试真的好吃
冬天来一锅
哎呦 暖呼呼 香喷喷
用料
八角 | 2个 |
蒜 | 8瓣 |
姜 | 10片 |
盐 | 2勺 |
猪蹄 | 1只 |
五花肉 | 300克 |
黑鱼 | 1条 |
青椒 | 2个 |
香菜 | 3根 |
干辣椒 麻椒 十三香 花椒黑胡椒 | 随便放吧 喜欢吃麻辣口大多放 不爱吃的少放 |
豆瓣酱 | 2勺 |
黄豆酱 | 2勺 |
生抽 老抽 料酒 | 适量 |
白糖 | 5克 |
鸡精味精 | 各一勺 |
桂皮 香叶 | 1片 |
【东北菜】没谁了 最好吃的铁锅猪蹄炖鱼 人人都会 不用煎鱼 仿三里桥心管炖鱼的做法
买回来杀好的鱼
肉切片 肉皮也要一起炖
猪蹄用高压锅压熟 掰小块
鱼洗干净划几刀 刀口夹上姜片 料酒腌入味热锅凉油 放入肉片 煸出猪油 呈出肉 放入八角等干料 葱姜蒜 煸炒出香味 放入湿料 微开 加水 放入鱼 煮沸 放入猪蹄 煸炒后的五花肉 就炖吧! 盖上盖子中小火顿40分钟 这时候把辣椒 香菜切了
辣椒切滚刀 香菜切末 喜欢吃茄子 大白菜宽粉都可以放 只要你锅够大!
40分钟后 开盖 看看汤剩余情况
汤多就大火收汤!
你可以整一锅大米饭
或者去水果超市买点大饼
这汤一拌 没谁了
鱼汤泡饼 我爱去 老香了
小贴士
有啥不明白的就问 我们都是 下厨房的小学生