隔着两道门都闻得到香味的卤牛肉

用料  

隔着两道门都闻得到香味的卤牛肉的做法  

1. 1.牛腱子买回来用冷水泡2小时把血水泡掉

2. 2.把牛腱子放干净的冷水里  放三片姜  煮开 把浮末撇掉  水不要倒

3. 3.把牛肉和刚才煮牛肉的水都倒砂锅里 水不够的话要再加些热水

4. 4. 放两片香叶  一两个八角  一小块桂皮  两个干辣椒  一小把冰糖  三汤匙左右的生抽  三勺豆瓣酱  半汤匙的老抽   1到2勺蚝油   一汤匙料酒   大火烧开  转小火  炖2小时 （快到2小时时可以用筷子插一下 如果可以轻松扎进去  就可以了）

5. 5.取出放凉再放冰箱冷藏3～4小时

6. 6.取出切片装盘

小贴士

这个菜谱里我没有放盐，所以卤出来的牛肉是略淡的，就是外面面条店干切牛肉的味道，喜欢咸口的可以根据自己喜好加盐调味