梅干菜我们老家叫腌(yan第二声)菜,记忆中每每到霜降前妈妈就会砍下整块整块的青菜,叫上邻居们一起洗净~切碎~腌制,储存着吃一冬,没吃完的腌菜就拿出来晒干,农家通常用来保存咸肉用的,裹着干腌菜的腊肉放整年都不会坏而且吃起来特别香(那时农村都用不起冰箱都是这样储存肉)从小就吃这样的腌菜腊肉长大的,以至于漂泊在外会时常想念家的味道。
用料
梅干菜 | 克 |
面粉 | 克 |
生抽 | 两勺 |
葱 | 根 |
盐 | 克 |
红薯粉 | 三勺 |
料酒 | 一勺 |
隔着屏幕都能闻到香味的梅干菜饼的做法
梅干菜我们老家叫腌(yan第二声)菜,记忆中每每到霜降前妈妈就会砍下整块整块的青菜,叫上邻居们一起洗净~切碎~腌制,储存着吃一冬,没吃完的腌菜就拿出来晒干,农家通常用来保存咸肉用的,裹着干腌菜的腊肉放整年都不会坏而且吃起来特别香(那时农村都用不起冰箱都是这样储存肉)从小就吃这样的腌菜腊肉长大的,以至于漂泊在外会时常想念家的味道。
用料
梅干菜 | 克 |
面粉 | 克 |
生抽 | 两勺 |
葱 | 根 |
盐 | 克 |
红薯粉 | 三勺 |
料酒 | 一勺 |
隔着屏幕都能闻到香味的梅干菜饼的做法