只拍了成品,没有拍过程,鸡腿很嫩,超级好吃。
用料
十三香 | 适量 |
姜 | 3片 |
鸡腿 | 2只 |
蒜 | 2瓣 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
糖 | 适量 |
十三香卤鸡腿的做法
鸡腿洗净,划两小刀;姜切条,蒜切片
鸡腿,姜,蒜,料酒一起放砂锅腌制15分钟或以上
倒掉料酒(姜丝跟蒜片不要一起倒掉哦)
往砂锅里面加水沒过鸡腿,加入适量十三香粉,适量生抽(有老抽可以加一点上色),适量白糖
大火煮沸之后转小火卤煮30-40分钟,出锅。
小贴士
用筷子戳一下,能轻松穿过肉就说明说透了。一般煮这么久肯定是熟了的。
生抽跟糖的比例要适量,个人觉得咸中带甜最好吃。
十三香的量大概就是水变土黄色的量