花姐厨房：卤牛腱子

第一次做卤牛腱子，遇上停电😤，大晚上的，黑灯瞎火也要完成~

     在朋友沫妈给的方子上做了一点改良，我一向都是根据家里有的材料来做食物，有啥用啥😜，做出来还挺满意的，得到大刘同志的夸赞👍🏻

用料  

花姐厨房：卤牛腱子的做法  

1. 被沫妈深深种草卤牛腱子，几次想试试都没做成，所以一直惦记着，终于叫了达达配送买了一斤牛腱子回来练手

2. 1.肉洗干净，放到锅里倒入一点料酒中火煮，水开后把肉翻一翻，让肉里的血水冒出来，千万不要热水，不要煮时间长。
   
   2.煮好将肉拿出来，用温水冲洗干净
   
   3.将冲洗干净的肉放到锅里，加水没过肉，根据肉的多少放适量的八角、花椒粒、大料、葱等等

3.         开大火煮锅，七八分钟后改中火煮，40分钟后用筷子扎一下肉，看看能不能扎透，能扎透就放入少许咸盐，改小火煮十分钟左右在闭火

4. 需要用到的酱料：生抽，老抽，啤酒（说用红酒很强），还有耗油

5.       炒锅烧热，等锅里没有水的时候，把肉放到锅里，倒入半瓶生抽酱油，我家生抽不够就用了老抽加凉开水调的，再加一勺耗油，烧开后把肉翻一翻再烧开一会儿

6.      关火，把肉和酱油一起倒入容器，等里边肉彻底凉透了，就可以吃了

7. 好漂亮的卤牛腱子呀😋

8. 很入味，很香😋

9. 切了一盘高级下酒菜😂

10.     堪比卤肉店的作品不？特别~特别~特别的~好吃😋

11. 调一碗蘸酱，哎呀，好吃S了