买的新鲜扇贝,自己动手做的比超市冷冻的要好吃很多。
用料
扇贝 | 8只 |
粉丝 | 1把 |
大蒜 | 1-1.5头 |
食用油 | 30克(3汤勺) |
生抽 | 适量 |
1.刷洗干净扇贝壳,用小刀从壳缝隙插入到底部,很容易就把扇贝打开了。
2.用小刀沿着壳底部分离肉和壳,去除尾部黑色部分。
3.清洗干净扇贝肉,把黄色腮的部分去除。粉丝事先用冷水泡好,或者用开水泡,冲洗干净。使用的时候用开水泡一下会变柔软,拎起适量粉丝放入扇贝壳内,再将扇贝肉放在粉丝上。
将大蒜切碎,起油锅(30克食用油),油6-7成热时放入大蒜碎煸炒至微黄。将蒜蓉平均放在扇贝肉上。
冷水下锅,大火上汽后蒸6分钟即可。淋入适量生抽,开吃😍。