超鲜好吃营养的蒜蓉粉丝扇贝

扇贝的功效与作用
1.健脾和胃
常用于脾胃虚弱，因运化无力所导致的脘腹胀满、食欲不振、大便溏泄、肢倦乏力等多种症状。常吃扇贝可以暖胃，治疗胃寒等病症。

2.促进血液循环
扇贝中的铁元素有通血的作用，还能促进血液循环，保持肤色红润，特别是对手脚冰冷的人群，吃扇贝能有效缓解不适症状，促进机体血液循环。

3.美容护肤
扇贝中维生素E和B族维生素含量丰富，能改善肤质，延缓衰老和清除自由基，保持皮肤细嫩光滑，保持好气色。

4.增强免疫
扇贝中的不饱和脂肪酸、氨基酸及维生素等多种活性成分，对促进机体代谢非常重要，能改善机体的免疫力，提高机体应对环境刺激的能力，减少细菌、病毒侵染。

5.防癌抗癌
扇贝中的硒元素可能具有抗癌的生理功能。吃扇贝能预防癌症的发生，延长和抑制癌细胞的生长、扩散，使癌细胞退化和萎缩，辅助治疗癌症。

6.健脑益智
扇贝中丰富的不饱和脂肪酸、维生素及钙、锌等矿质元素，具有促进脑细胞生长的作用，能提高儿童的智力发育和改善老年人的记忆力等显著功效。

用料  

超鲜好吃营养的蒜蓉粉丝扇贝的做法  

1. 大蒜、辣椒、葱切小丁，姜切7片。

2. 热锅冷油，烧至6分热，下蒜末炒香，加入适量生抽，稍翻炒一下装入小碗。

3. 用勺子将蒜末铺到粉丝扇贝上，并把汤汁均匀浇到上面。

4. 铺上姜片。

5. 水开后，上粉丝扇贝，大火蒸6分钟关火。

6. 热锅冷油，烧至6分热，下蒜、辣椒翻炒，出锅前放适量生抽、蒸鱼豉油，装入小碗。

7. 拿掉姜片，用勺子将葱、辣椒、汤汁浇到扇贝上。趁热吃。

小贴士

1、生抽、蒸鱼豉油都有盐味，因此没再放盐了，吃起来既有蒜的香味，又非常鲜美。
2、一定要水开后再上扇贝，扇贝很容易熟，蒸6分钟就可以了，久了会老。