柿柿如意，好事发生——好柿花生

订婚碰上 中秋佳节，做应节的月饼，讨个好彩头

用料  

柿柿如意，好事发生——好柿花生的做法  

1. 把也转化糖浆，枧水，花生油放一起混合，再放入面粉混合，一部分，取15g面团，加2g抹茶粉，做柿子叶子，其余的放入油性橙色色素，揉成团，不要太干，不然烤的时候容易裂，包的时候也不好包，容易裂开来。花生皮同样，不用放色素，揉好，醒一个小时。

2. 把叶子先抵到底部

3. 五仁馅，坚果先放烤箱烤180烤10分钟，我买的是熟坚果，烤一会就好了。烤完后混入白酒，水，面粉，糯米粉，揉搓成团。其实这个过程，不要迷信方子，最好还是凭感觉，揉捏成团即可，不然等会不好包

4. 这个用的是低糖豆沙，加大核桃，加干桂花，包的时候，一点点包裹起来。

5. 有些没包住，黑黑的，就底部朝下。

6. 控制好50g左右的量，就很好成型。有挤出来的部分就再捏捏调整一下。

7. 带塑料手套也能很好取下。

8. 180度烤10分钟，再锡纸盖上后烤8分钟。烤的时候，豆沙馅的容易裂，五仁馅的不容易，哪怕裂了的，放冷了就又回收口很多

9. 祝愿大家时时刻刻有好事发生哦

小贴士

面皮能成团就好了，包的时候带手套会好很多。