柿柿如意，吉(鸡)祥如意月饼

最近火爆朋友圈的柿子月饼，我也做了一阵子，一眼望去全是好柿➕花生，那么我就来点特别的，本不喜欢跟风，也不喜欢抄袭，原方是累并快乐的，我根据自己的烤箱温度做了调整
小女儿属鸡，当看到萌萌哒的小鸡模具时，我立马下单了，正好凑成吉祥如意，所以很钟情这3款模具。
馅料可以根据自己喜欢的口味来

用料  

柿柿如意，吉(鸡)祥如意月饼的做法  

1. 把糖浆和花生油枧水一起用打蛋器搅打均匀，呈乳化状态

2. 我用的是胡姬花花生油，用花生油做出来的香

3. 面粉倒入糖浆盆里揉匀

4. 取120克面团，加入5克芝士粉揉匀

5. 再取13克面团加入0.3克抹茶粉揉匀，剩下的是原味的面团，揉好的面团比较柔软，盖上保鲜膜醒着

6. 芝士粉一定要买金黄色，飞驼牌，不过现在全网都有点难买，而且价格涨的也离谱，还好我下手早

7. 馅料分割，包入柿子的馅料只要34克就行，因为还要加上1.5克的叶子，原味饼皮的馅料35克，也就是8个34克馅料，16个35克的馅料

8. 把饼皮揉圆按扁，放入馅料包圆

9. 取1.5克绿色面团放入模具把叶子按好

10. 饼胚放入模具按两下就可以脱模，这个饼皮很好脱模的，我都没放过手粉

11. 包月饼时烤箱提前预热10分钟，200度，包好的月饼放入烤盘

12. 这是我第二次做的时候拍的视频，太挤了
    月饼摆好后喷一点点水，放入烤箱中层，上火190下火180先烤10分钟，再调上火170下火160烤10分钟，每个烤箱脾气不一样，请自行调整
    

13. 出炉后凉到不烫手再转到晾网上放凉密封包装

14. 柿柿如意月饼好啦，是不是很好看，送人很上档次哦

15. 小鸡造型真的把我萌翻了，这是做的流心月饼

16. 第一次全部用豆沙试做，第二次做了4种馅料

17. 各种礼盒装大家已经开始购买试吃了

18. 这是6个装

小贴士

这款广月并不难，希望大家都能做出好看的月饼