柿柿如意:吊柿

超爱吃柿子，脆柿冻柿子柿饼都爱。
以前做柿饼，今年试试吊柿。
但愿老天爷赏赏脸近期不要下雨呀!
一个记录帖。更新记录今年吊柿的晾晒过程。
往年有过几次做柿饼做到一半就因为下雨回南天发霉坏掉的情况...
所以，祈祷今年实验顺利吧！要不然又只能等明年了...

用料  

柿柿如意:吊柿的做法  

1. 今年柿子收成和品相都不好(´;︵;`)
   勉强挑几个能看的...
   
   1.硬柿子洗干净晾干
   

2. 2.去皮，然后果皮保留，晾干备用。柿子用棉线绑起来上架晾晒。绑不了的就跟果皮一起晒吧。

3. 3.捏柿子:柿子晾软后(天气好的话两三天)就可以捏了，要温柔一点不要捏破了😂 中间要捏透。之后可以每天或隔天捏一次。这也是一个塑形的过程(吊柿捏成椭圆，柿饼就捏成圆饼)

4. 4.捂霜:将晾好的柿子和果皮放入坛子(一层果一层皮)，盖上盖子置于干燥阴凉处保存。
   图上是晾了一周的柿子，准备入坛了。