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不加一滴水的无水羊肉

来源:料理馆 2.49W 次
不加一滴水的无水羊肉的做法步骤图

用料  

羊排 1000克
西红柿 1个
葱头 1个
花椒面 3克
干姜面 3克
辣椒 10克
姜,大葱,小葱 适量
食用油 50克
酱油 30克
10克

不加一滴水的无水羊肉的做法  

  1. 先将羊排以两根肋骨为界分割剁成4~6厘米的段,西红柿清洗干净切成从中间一分为4块。葱头切成一分为6切成月牙块,姜切片,丘北干辣椒清洗干净切成两厘米的段

    不加一滴水的无水羊肉的做法步骤图 第2张
  2. 羊排冷水下锅氽水,打去浮沫捞出

    不加一滴水的无水羊肉的做法步骤图 第3张
  3. 高压锅底垫姜片,食用油炒香,下入羊排,上面放葱头,西红柿,加盐,压制15分钟

    不加一滴水的无水羊肉的做法步骤图 第4张
  4. 将大葱切成葱花、加花椒面、干姜面、有机酱油兑成碗汁儿待用

    不加一滴水的无水羊肉的做法步骤图 第5张
  5. 羊排压好后将葱头西红柿捡出。大火收汁儿,汁收干后下入最准备好的碗料进行喷香,装盘出锅点缀小葱段。

    不加一滴水的无水羊肉的做法步骤图 第6张

小贴士

高压锅压的时候一定要按序码放

#无水 #羊肉 #一滴水
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