鲜美多汁乳山生蚝

生蚝控
尤其喜欢特级生蚝
蒸汽更能突出鲜美
相信我！

用料  

鲜美多汁乳山生蚝的做法  

1. 1、生蚝用刷子洗净缝隙外壳的沙子和海泥
   2、冷水下锅大火烧开后！是水烧开后！！！才放入蒸屉快速！！！码好生蚝(放生蚝的时候尽量放平，否则里面的津液会流掉就太可惜了)盖上锅盖大火蒸，计时三分钟，时间一到马上关火！！！不要多时间，否则大生蚝就缩水变成小生蚝了。口感就不嫩了，当然你要是喜欢吃老的当我没说。

2. 我买的这些是特大号的，四斤十二个生蚝，一个个都很大，吃起来很过瘾。一个五块钱。

3. 关火后取出生蚝，记得带防烫手套哦，有的生蚝壳薄的会开口，拿起来就轻轻吸一口里面的汁，太鲜美了。

4. 接着用配的开蚝器把壳撬开，注意不要让壳刮到手，还是很锋利的。有的大生蚝里面的干贝比较大个，会吸住壳，不用担心，用开蚝器整根插进去，顶住壳的上方，左右摆一下刮断里面的干贝，用力撬开大缝，就可以掀开了。

5. 我们一家人吃法不一样

6. 我喜欢滴点柠檬汁，弄点白酒倒上去，然后喝掉津液，最后沾点蒜蓉酱油，刮一点芥末放在生蚝上吃掉。(非爱酒人士略过这个白酒)

7. 和乒乓球的对比，很大

8. 很鲜美

9. 也可以直接沾酱油蒜蓉

10. 微微一笑很倾城

11. 也可以滴点柠檬汁直接吃也好好吃

12. 柠檬汁芥末组合

13. 生蚝不建议沾醋，会降低生蚝鲜甜的甜度。当然你要是很喜欢，你也可以尝试自己的吃法。众口难调
    

14. 生蚝蒸的时间一定不要长，大的三分钟，小的两分半钟是最完美最嫩的又刚好熟的。
    和大家的一份交流，希望大家都能享受到美味的生蚝

小贴士

大火烧开水后，上汽蒸三分钟立刻关火
记得先洗生蚝
小心不要割到手