抹茶略苦 奶油香甜（抹茶千层）

100%成功

用料  

抹茶略苦 奶油香甜（抹茶千层）的做法  

1. 黄油隔水融化，等候时将牛奶倒入糖碗中，有利于糖的融化。打蛋后将黄油，牛奶汇合于大碗中。

2. 将面粉和抹茶粉放一起，通过过筛，自然落入带有牛奶黄油鸡蛋液的大碗中，一边筛一边搅拌。（这样做避免了面粉凝结成面疙瘩，节省很多时间）将面糊来回过两遍筛。

3. 加糖打发淡奶油，将奶油抹匀。奶油可以多一些，因为抹茶自身味苦，奶油在中间，既好看又改善口感。

小贴士

最后一层面皮铺好，当浅浅一层奶油为了方便附着顶端抹茶粉。注意最后的抹茶粉一定要少，薄薄一层即可！