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抹茶千层

来源:料理馆 7.72K 次
抹茶千层的做法图解 抹茶千层的做法步骤

送给抹茶控闺蜜👭的最好礼物🎁

用料  

低筋面粉120
抹茶粉 12
淡奶油 40
黄油 40
细砂糖 79
鸡蛋 6
淡奶油800
细糖 60
抹茶粉8
马斯卡彭32

抹茶千层的做法  

  1. 鸡蛋以上配料混合(黄油融化加入)过筛静置十分钟,用不粘平底锅烙出薄皮,越薄越入口即化

  2. 第二部分奶油加一块打发至抹面状态

  3. 烙好的的皮,叠一块,等凉后用8寸慕斯模具压成整齐的圆形

  4. 一张皮一层薄薄的抹茶奶这样从复叠到6厘米多点,冷藏二十分钟那样,表面抖上薄薄一层防潮糖粉后再均匀的抖上抹茶粉后随意装饰就好!

小贴士

我们是门店大量出货,步骤同行一看便懂,主要是没那么多时间去拍视频或形容得那么清楚,有问题可以问我就好!

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