【特级校对 陈家厨坊】窝蛋牛肉煲仔饭

出处：
《回家吃饭》陈纪临 方晓岚

用料  

【特级校对 陈家厨坊】窝蛋牛肉煲仔饭的做法  

1. 把生抽、蚝油、糖、水和碎牛肉拌匀后放10分钟。

2. 把番薯粉加进牛肉拌匀。

3. 把免治牛肉用油拌好后，做成圆形的肉饼。

4. 把米洗过后放煲仔里，加入适量的水(按照平日煮饭份量)，用大火煮沸。

5. 当饭面的水分快干的时候，把肉饼放在饭面，用盖盖住，转小火，焖约10到15分钟。

6. 把鸡蛋打在肉饼上，熄火盖上煲盖焖5分钟。

7. 把煲仔饭酱油的材料混合后煮沸，上桌时淋在饭面，即成。