肉食动物的【杂肉窝蛋煲仔饭】

肉食动物总觉得饭店里的煲仔饭吃着不爽！

于是混合了各种肉，再窝上一个蛋，爽啊！

开动！！

用料  

肉食动物的【杂肉窝蛋煲仔饭】的做法  

1. 米泡一个小时后，用一点油拌一下，这样可以避免粘锅

2. 砂锅刷上油，倒入米和水。米和水的比例：1：1.5

3. 用锅干炒腊肠，有点卷边时候拿出来，把腊肠油留下。同时用淀粉、酱油、料酒和耗油拌一下牛肉片，腌上。

4. 用腊肠油炒香姜片和葱段，加入拌饭料一起过一下火，倒出来。

5. 大概十分钟不到，饭开始收水。 可以看到饭表面有一个个的洞，把肉和腊肠铺进去，可以放一点姜丝。

6. 牛肉断生时候窝进去一个蛋，关火用盖子焖一会儿。

7. 蛋白凝固的时候，倒入刚炒好的拌饭料～

8. 开动吧！！

小贴士

1. 米尽量用细长的米做，这样比较容易颗粒分明、有锅巴。

2. 米和水的比例一定要掌握好，不然很容易做稀或糊锅。