【夏日开胃】之凯里酸汤鱼

今年五一也不敢出去玩，身不能至，心向往之，那就在舌尖上走四方吧💃

用料  

【夏日开胃】之凯里酸汤鱼的做法  

1. 我在tb买的这种酸汤，香茅、木姜子都有了，要不北方城市真是不好买。

2. 市场买鱼直接切片，回家清洗之后放姜丝、料酒、花椒、一点点盐腌制两小时。鱼头、鱼骨先煎一下，然后加凉水煮汤。

3. 一边煮着汤，另一边把西红柿炒成酱备用。喜欢什么配菜就准备什么，但是鱼和豆腐必须是最佳cp。

4. 鱼汤烧开后放入豆腐、炒好的西红柿酱、酸汤、粉料、香料，再煮10分钟。然后放入鱼片，咕嘟咕嘟幸福的冒泡。鱼片八成熟放入豆芽，烧开后关火，盖上盖子焖一会，然后就可以开动啦。
   先喝一碗汤，酸香开胃；汤泡饭整整吃了两碗米饭。

小贴士

忘了买豆腐，就放了包浆豆腐，嗯～，包浆豆腐还是烤的更好吃；酸汤和粉包里都有盐，不需要单独放；酸汤还配了一包辣油，最近上火就没放。