夏日开胃之凉拌酸粉

小时候夏天一到就会煮这个粉，超级开胃，酸酸甜甜好好吃

用料  

夏日开胃之凉拌酸粉的做法  

1. 第一步，凉拌粉在菜市粉店就有卖买，我是买专门凉拌的粉。锅里放油炒花生米，炒到变焦脆撒一点盐然后盛出，

2. 第二步，做甜酸汁，锅里放油先炒香肉沫，再放切碎的番茄炒一会，放一碗水，然后闷煮到汤汁变红色浓稠放点糖盛出。

3. 第三步，做酸野，把空心菜叶子都拔掉留下梗，然后切小段，锅里放油炒点蒜米，放空心菜梗跟辣椒段，炒到菜断生后放醋，按自己口味来就好，放糖，盛出。

4. 第四步，做咸汁，锅里放油爆香蒜米，再放入切断的紫苏叶子，炒一会放一点酱油，放半碗水，加一点盐，炒一会盛出，滴几滴香油。

5. 第五步，按自己口味混合各种汁进凉拌粉里，开吃