用料
排骨 | 750克 |
玉米淀粉 | 50g |
鸡蛋 | 2个 |
姜丝、葱花 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
黄豆酱 | 1勺 |
白糖 | 1小勺 |
胡椒粉 | 适量 |
蚝油蒸排骨的做法
排骨洗净,沥干水分,加入两个鸡蛋,50g玉米淀粉,拌匀
宽油,中火,慢炸5分钟左右,排骨金黄出锅沥油
加入调料2中所有调料,拌匀,码30分钟
可以准备一块老豆腐,切片,两面煎黄,到时候可以放在排骨小面一起蒸,这步也可以省略,或者换自己喜欢的食材
装盘,腌排骨的酱汁一起倒入,大火蒸40分钟,出锅,撒葱花