不会做成牛顿流体的珍珠

这个配方做过好多次，都没失手，特分享给喜欢奶茶的友友。

用料  

不会做成牛顿流体的珍珠的做法  

1. 先不开火，75ml水，加上40克红糖。如果红糖有大颗粒，或结块，先敲碎，以免后面把水量煮少了，糖都没化完。或者直接把红糖过筛一遍，再加到水里。

2. 开火把糖水煮开。

3. 水开后，调最小的火，再直接把木薯粉倒进糖水中，用木铲粗略搅拌一下之后，再关心。做成牛顿流体的原因是水不够烫，那咱们就直接在开水中加粉。

4. 趁热把粉团放到大点的碗中，进行揉搓。

5. 搓到粉团变光滑。

6. 用湿布或保鲜膜盖一下，防止粉团变干（真的很容易变干）。

7. 把粉团搓成小圆圆，不要太大，大小可参考上图（太大进不了吸管，也难熟）

8. 搓好的珍珠丸子直接放在装了少许木薯粉的保鲜盒里，搓到差不多数量将摇一下盒子，让丸子们均匀沾上粉，防止粘在一起。

9. 这是760毫升的保鲜盒，做出来的量大家可以参考，可以煮2到3杯奶茶。如果是一人份，可以放冷冻保存。