秘制肥肠

用料  

秘制肥肠的做法  

1. 肥肠焯一下，水开6分钟就捞起来，用凉水冲洗

2. 切成小块，备用

3. 放泡椒，大蒜，豆瓣酱，酸萝卜，各种佐料慢慢炒，火候不要太大

4. 加水煮肥肠，一定要记住水不能太少，大火烧开后转小火，炖一个小时。

5. 炖好之后，放到砂锅保温，吃不完明天可以做肥肠棉