笋壳鱼海参汤

笋壳鱼，又叫呆子鱼，说是极懒的一种鱼，总是一动也不动，由于其体形似笋壳，故名笋壳鱼。
笋壳鱼，骨剌少，肉洁白细嫩，有”味道比石斑鲜，肉质赛野生黄鱼”的说法。
用笋壳鱼煲汤很好喝，尤其是加上海参做汤，活脱脱就一个鲜字。

用料  

笋壳鱼海参汤的做法  

1. 笋壳鱼，又叫呆子鱼，说是极懒的一种鱼，总是一动也不动，由于其体形似笋壳，故名笋壳鱼。
   笋壳鱼，骨剌少，肉洁白细嫩，有”味道比石斑鲜，肉质赛野生黄鱼”的说法。
   用笋壳鱼煲汤很好喝，尤其是加上海参做汤，活脱脱就一个鲜字。