老祖宗留下的熏鸡

这本来是应该用果木来烤制的，现在大多数烤鸡都做了改良，但是一些具体的工艺还是有所不同；比如我们家祖传下来的这个制作方法就不太一样，在我的改良下，变得制作更简单，口感、肉质更独特，并且鸡肉本身的营养价值也很好的保留了下来。下面跟我一起做吧😊

用料  

老祖宗留下的熏鸡的做法  

1. 现杀的小公鸡(鲜活）

2. 定型、盘好、去除多余器官

3. 定型后的模样

4. 将250克盐、50克味精、20克白糖掺杂，均匀的涂抹

5. 入汤卤制40分钟后捞出沥干汤汁、

6. 熏锅里加白糖熏5分钟，开盖

7. 熏烤完后的成品，光亮有食欲

8. 盛盘中撕开即食

小贴士

注意，如果是商家尽量保证烤鸡的外皮不破损，尽量卖热的，更好吃。