黄金菠萝炒菜

昨天老妈看美食节目，然后说你也做一次吧。小朋友也爱吃这款酸酸甜甜的饭，于是就有了今天的作品。

用料  

黄金菠萝炒菜的做法  

1. 虾开水烫一下去壳去线成肉。葱姜蒜酒盐腌一下

2. 胡萝卜，黄瓜(我炒饭一向喜欢放，吃起来不会干)切丁；香肠切片。

3. 洗干净

4. 切下1/3，挖去肉。因用的凤梨，就不用盐水泡肉了

5. 挖出的肉切块，大小自己喜欢就行。

6. 鸡蛋蛋白，蛋清分离。

7. 冷饭拌上蛋黄。如果为省事，可以蛋清一起拌。

8. 大火把配料炒好，盛出。米饭炒至差不多放虾仁，蛋清，加点点酒。倒入配料。加盐，口味重的可加入白胡椒粉。最后加入带点汁的凤梨。装入菠萝容器上桌。

9. 炒饭配了个花蛤汤。

小贴士

冷饭要偏干一点。易每粒米都能均匀裹上蛋黄。