菠萝饭源于泰国,菠萝的营养价值不容少许;维生素C和维生素E丰富的菠萝与米饭搭配在一起,米饭中掺杂着水果的芬芳,酸甜的味道不断刺激着你的味蕾,让你欲罢不能!如果你是个十足的吃货,一定不要错过这道菠萝炒饭!
用料
白米饭(隔夜饭) | 一碗 |
菠萝 | 一个 |
虾仁 | 100g |
白洋葱 | 半个 |
鸡蛋 | 4个 |
彩椒(红、黄各一个) | 两个 |
小葱 | 5根 |
大蒜 | 6瓣 |
东古淡盐一品鲜 | 3勺 |
盐、白糖 | 适量 |
黄金菠萝炒饭的做法
菠萝切开一小半,把另一大半满满滑个花刀,把里面的菠萝肉挖出来,然后这大半个挖空的菠萝可以用来做器皿。
彩椒、洋葱切丁,小葱切葱花,大蒜剁成蒜末。把菠萝粒倒入盐水中泡一会
一个碗里打入三个鸡蛋打发、加入一丢丢盐和白糖调个底味。另一个碗再打入两个鸡蛋打发,这两个鸡蛋不需要调底味
大火起锅烧油,倒入调了味的鸡蛋液,转中小火炒一分钟盛出备用
另起锅烧油,加入蒜末炒香。倒入虾仁和一勺淡盐一品鲜酱油,炒熟盛出备用
再另起锅热油,倒入洋葱粒,彩椒粒炒香。加入陈年大米饭。
炒散后,转小火,倒入另一碗鸡蛋液,一边翻炒一边倒,让米饭都沾上鸡蛋液
倒入炒熟的鸡蛋、虾仁、菠萝翻炒均匀,加入两勺淡盐一品鲜调味(根据自己的口味可以加一点盐或者鸡精调调味)翻炒均匀即可