纯为记录
用料
粉条 | 500克 |
粉面(红薯淀粉) | 750克 |
虾皮 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
花椒大料葱姜水 | 适量 |
胡椒粉 | |
十三香 | |
鸡精 | |
味精 | |
香油 | |
生抽 | |
老抽 | |
酵母 |
煮粉条,八成熟,放凉控干,剁碎,一公分长,放调料,再放一小把白面把粉条拌匀
用葱姜水把盐化开,放凉,放到称好的粉面(红薯淀粉)里,焖化
面的粘稠度
油锅烧热,开微火,开炸
成品
纯为记录
用料
粉条 | 500克 |
粉面(红薯淀粉) | 750克 |
虾皮 | 100克 |
鸡蛋 | 2个 |
花椒大料葱姜水 | 适量 |
胡椒粉 | |
十三香 | |
鸡精 | |
味精 | |
香油 | |
生抽 | |
老抽 | |
酵母 |
煮粉条,八成熟,放凉控干,剁碎,一公分长,放调料,再放一小把白面把粉条拌匀
用葱姜水把盐化开,放凉,放到称好的粉面(红薯淀粉)里,焖化
面的粘稠度
油锅烧热,开微火,开炸
成品