农家菜之地蛋丸子（妈妈的味道）

地蛋丸子其实就是土豆丸子，我们这里管土豆叫地蛋，😄😄。这种丸子主料土豆、韭菜，像和饺馅一样，加入调料，还有白面、包米面及猪油，团成团，蒸一蒸即可食用。老公对于这种没卖相的食物不屑一顾，但我喜欢，经常让我妈妈做，就着大葱一吃，太农家的style了。不过我没亲手做过，现将今天我妈做的方法上图、记录下来，改日自己尝试.

用料  

农家菜之地蛋丸子（妈妈的味道）的做法  

1. 土豆去皮搽或切成丝。

2. 韭菜切末

3. 加入所有调料、猪大油、苞米面、白面.

4. 用手和一和.

5. 准备好苞米苞

6. 把食材团成团放到苞米苞上再入锅蒸20分。

7. 熟了，吃吧！

小贴士

1，这种团子像和饺馅一样，口味自己调整，比如里面还可以加芹菜什么的，但最正宗的就是韭菜和土豆.
2，很早以前，农村都盐咸猪肉，那东西剁碎放里面味儿才古老呢，现在我们也可以加点儿五花肉呢。
3，准备材料的时候，土豆放在后面搽成丝，因为土豆丝爱变色。
4，混合时，让猪大油先和韭菜一起先和，油会包住韭菜的水分。
5，白面多一点，苞米面少一点，或者纯白面也行。