用料
豆瓣酱 | 3勺 |
醋 | 1小杯 |
姜末 | 2克 |
蒜末 | 适量 |
葱 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
生抽、老抽 | 各2勺 |
白糖 | 1勺 |
草鱼 | 1条 |
鸡精 | 2勺 |
豆粉 | 适量 |
家常脆皮鱼的做法
准备好配料
豆粉和水,鱼竖立抹上
抹好鱼后,锅里倒适量油,烧辣
鱼还是一样竖立浇油
一直浇到鱼身上的肉好
再把鱼放进锅里炸,主要炸鱼尾鱼头
完全炸好后出锅,放在盘里,待凉
倒入葱末姜末豆瓣酱炒香,再倒入适量清水熬成汁
放入鱼浇汁
放入适量豆粉和清水搅拌,然后把鱼捞出摆盘
倒入刚调的汁,搅拌,准备收汁
再把汁淋到鱼上,撒点葱末等,就OK啦!
小贴士
炸鱼时必须炸好哦