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可可芒果卷🍫

来源:料理馆 1.34W 次
可可芒果卷🍫的做法步骤图,怎么做好吃

觉得巧克力和芒果特别搭

用料  

可可粉15
细砂糖 55克
蛋白 4个
蛋黄 4个
牛奶 30克
热水 40克(和可可粉混合)
低筋面粉 55克
奶油 250克
20克
芒果(酸的更好) 110克

可可芒果卷🍫的做法  

  1. 就是普通的分蛋戚风卷,可可粉用法芙娜的!可可粉先加热水搅拌,过筛,加牛奶和玉米油乳化,加低筋粉,加蛋黄。然后蛋白加糖55打发打弯钩,180摄氏度18分钟。

    可可芒果卷🍫的做法步骤图,怎么做好吃 第2张

小贴士

搅拌手法注意一下,然后可可粉加热水过筛可以使卷更细腻,避免有颗粒

#芒果 #可可芒果卷 #可可 #好吃
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