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下酒又下饭-大蒜炒豆干腊肉

来源:料理馆 1.29W 次
下酒又下饭-大蒜炒豆干腊肉的做法步骤图

上次做菌菇的时候还剩了点腊肉,本着不浪费的精神,今天就来做个下下饭的大蒜豆干炒腊肉。平时有大蒜炒豆干或是大蒜炒腊肉,今天就综合一下。

用料  

腊肉
大蒜
豆干
红椒

下酒又下饭-大蒜炒豆干腊肉的做法  

  1. 原料:腊肉,大蒜(或是叫青蒜,蒜叶等等,地域不同叫法不同)豆干,红椒(配色用的,你也可以不放,或是喜欢吃辣的放尖椒,随你喜好)

    下酒又下饭-大蒜炒豆干腊肉的做法步骤图 第2张
  2. 大蒜洗干净去根切段沥干备用(靠近根部的和叶片部分分开放),豆干切条(不要切太薄,保留一点口感),红椒去籽切条,腊肉切片。

    下酒又下饭-大蒜炒豆干腊肉的做法步骤图 第3张
  3. 锅中小火烧热放一点点油,下腊肉慢慢煸炒,腊肉会出油,所以不要放太多油。

    下酒又下饭-大蒜炒豆干腊肉的做法步骤图 第4张
  4. 等炒软了就放入蒜叶、红椒和豆干再翻炒,加少许生抽,少许糖然后多翻炒,如果太干就稍许放点开水,大概3~5分钟就可以出锅了。

    下酒又下饭-大蒜炒豆干腊肉的做法步骤图 第5张
  5. 这个菜适合先喝酒,把腊肉和豆干当下酒菜,然后来碗饭,就着青蒜大口大口的吃,舒坦!

    下酒又下饭-大蒜炒豆干腊肉的做法步骤图 第6张
#下酒 #大蒜 #腊肉 #下饭 #炒豆
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