朝天椒、八角、桂皮 洗净
素鸡 切片
热锅 冷油油热放入素鸡片
两面炸金黄
取出 浸泡在冰水(或冷水中)
锅内 余油倒入素鸡和适量水放入 八角、桂皮、朝天椒加1汤匙生抽、0.5汤匙蚝油、0.5汤匙老抽盖上盖子 小火 滚煮几分钟(5~8分钟)
素鸡 入味但不能煮得过于软烂加适量盐糖(也可不加,我没有加)出锅