1.高筋面粉.水.糖混合好冷藏水合四小时2.加入剩余其他材料打至薄膜3.夏天室温发酵一小时中途翻面4.排气揉圆醒20分钟5.擀开排气整形成一条放入模糊6.32度发至大概13分满,手轻轻按压是鼓气的7.风炉210度烤18分钟转250度3分钟(进炉前喷水进炉后再打一次蒸气)
烤好出炉会听见噼里啪啦的声音
是一点点咸味的吐司,直接吃可以加多糖