切完鸭血发现葱姜用完了,于是改十三香
用料
鸭血豆腐 | 一盒 |
鸡蛋干(可省) | 一包 |
生抽 | |
料酒 | |
盐 | |
花椒 | |
干辣椒 |
十三香鸭血鸡蛋干的做法
鸭血、豆干切片
鸭血焯水至变色(比半熟多一点),焯水时水中加盐加料酒
调一小碗汁,生抽+十三香+一点点料酒(料酒可省,很怕腥就加)调匀
热锅下油(如果有鸡枞油最好,可增香),下花椒干辣椒爆香,下鸭血、鸡蛋干
翻炒片刻见锅内微干后,泼调味汁,再炒,再泼
出锅
小贴士
趁热吃,尽量别放凉
切完鸭血发现葱姜用完了,于是改十三香
用料
鸭血豆腐 | 一盒 |
鸡蛋干(可省) | 一包 |
生抽 | |
料酒 | |
盐 | |
花椒 | |
干辣椒 |
十三香鸭血鸡蛋干的做法
鸭血、豆干切片
鸭血焯水至变色(比半熟多一点),焯水时水中加盐加料酒
调一小碗汁,生抽+十三香+一点点料酒(料酒可省,很怕腥就加)调匀
热锅下油(如果有鸡枞油最好,可增香),下花椒干辣椒爆香,下鸭血、鸡蛋干
翻炒片刻见锅内微干后,泼调味汁,再炒,再泼
出锅
小贴士
趁热吃,尽量别放凉