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潮汕新鲜益母草汤

来源:料理馆 2.86W 次
潮汕新鲜益母草汤的做法步骤图,怎么做好吃

在广东潮汕,早餐吃益母草是再正常不过了
北方市场很少见到,北京的亲们可以去丰台区沙子口的菜市场,那里的益母草都空运过来的。
习俗:潮汕地区都说益母草不能超过中午12点吃,老人说会破血。
注意:经期跟孕妇都不能吃喔~

用料  

新鲜益母草 少许
瘦肉(广东的亲买猪肉板筋更好吃) 少许
猪肝 少许
猪肾 少许
猪小肠 少许
鸡蛋(因为最近吃太多蛋,所以没有下) 少许
生姜 少许

潮汕新鲜益母草汤的做法  

  1. 所有材料

    潮汕新鲜益母草汤的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 新鲜益母草长得是不是很像香菜

    潮汕新鲜益母草汤的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 把头根部切掉,留尾部

    潮汕新鲜益母草汤的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 洗好益母草

    潮汕新鲜益母草汤的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 锅里烧开水(用高汤更好),放入益母草煮5分钟

    潮汕新鲜益母草汤的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 捞出来的益母草装大汤碗里

    潮汕新鲜益母草汤的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 锅里再下其他的配料煮4分钟,下点盐调味

    潮汕新鲜益母草汤的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 把肉捞出来放益母草上面,再把汽倒进去。

    潮汕新鲜益母草汤的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 平底锅放油榨点蒜头粒

    潮汕新鲜益母草汤的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
  10. 加入少许油带蒜头,汤水特别清甜。益母草也很嫩

    潮汕新鲜益母草汤的做法步骤图,怎么做好吃 第11张
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