既有筒骨的滋补又有玉米的鲜香
用料
筒骨 | 一根 |
玉米 | 两个 |
筒骨炖玉米的做法
筒骨用冷水浸泡,去血水
水烧开,多焯一下,去掉残留的血水和腥味,冷水冲洗,沥干
将筒骨个玉米(切成段)放进冷水中大火炖,加姜片,啤酒少许作料酒,少许盐
小贴士
1.筒骨一定要把血水焯干净,这样汤的颜色才清爽,不会发黑;
2.用啤酒作料酒,汤的颜色不会改变而且没有酒酸味,不要用黄酒;
3.炖汤时不要加葱,汤会酸,而且葱的颜色会发黄,出锅时撒上葱花,既清香又好看。
既有筒骨的滋补又有玉米的鲜香
用料
筒骨 | 一根 |
玉米 | 两个 |
筒骨炖玉米的做法
筒骨用冷水浸泡,去血水
水烧开,多焯一下,去掉残留的血水和腥味,冷水冲洗,沥干
将筒骨个玉米(切成段)放进冷水中大火炖,加姜片,啤酒少许作料酒,少许盐
小贴士
1.筒骨一定要把血水焯干净,这样汤的颜色才清爽,不会发黑;
2.用啤酒作料酒,汤的颜色不会改变而且没有酒酸味,不要用黄酒;
3.炖汤时不要加葱,汤会酸,而且葱的颜色会发黄,出锅时撒上葱花,既清香又好看。