自己在家做,简单美味,拌着面条,很鲜美,配着爽口的凉拌心里美,嫩嫩的牛肉,吃不够~
用料
牛肉 | |
土豆 | |
植物油 | |
花椒,大料 | |
葱,姜,蒜 | |
味极鲜 | |
料酒 | |
盐,桂皮 |
土豆炖牛肉家常版的做法
牛肉切块,用料酒抓匀放置10分钟,期间土豆切小滚刀块易熟
腌好的牛肉放锅里略煮,冒血水去腥,捞出控水
花椒大料炸一下,把冒了血水的牛肉放进去煸炒
炒好后加热水,放入葱姜蒜桂皮,小火慢炖1个半小时,放入土豆炖10钟出锅
小贴士
这个版炖出来味道清淡,肉很嫩,而且没有腥味,腌制和冒血水是去腥,加热水可以保持肉嫩