一直觉得《外来媳妇本地郎》里面的姜葱鸡应该很好吃…今天尝试做了一个简约版的…
用料
三黄鸡 | 半只 |
姜 | 5g |
蒜 | 四瓣 |
葱 | 适量 |
姜葱鸡(新手版)的做法
鸡斩成小块(如果家里有个男人会帮你斩的话就建议做好再斩)用开水洗去血水
摆盘,抹上细盐,上面放上姜丝,建议多点,去腥…水开上锅蒸20分钟(视鸡的大小而定)
接下来做蘸料…姜葱蒜剁成茸,热锅加油,多一点油,油七成热时倒下姜葱蒜茸,马上关小火,加上盐(可以多加点,因为鸡基本上没啥咸味)…关火…
小贴士
这道菜才的重点在于蘸料,记得一定要油多,不要让姜葱蒜茸黑点…最后可以加一点麻油,不喜欢的可以不加…