凤爪海鲜煲

这个海鲜煲个人比较喜欢的是它啤酒中淡淡散发的麦香还有海鲜带来的鲜甜。可以根据个人的喜好加入辣椒，辣一点吃起来也会很过瘾。

用料  

凤爪海鲜煲的做法  

1. 
   1、  螃蟹用刀分割好，海螺，凤爪洗净。
   取小碗调酱汁，加入一汤勺鱼露，一汤勺老抽，一汤匙鲍鱼汁，两汤勺生抽，适量的盐
   
   
   

2. 姜30克切片120克切丝，凤爪一分为二，葱叶与葱白切开，蒜苗切段，小米椒切圈，紫苏叶洗净。

3. 3、  凤爪加入姜片30克，一汤匙料酒腌制一会，拿锅烧水开后放入凤爪煮15分钟后捞出。

4. 4、  拿砂锅烧热后放油，在放入姜丝，蒜蓉，葱白，小米椒煸香。

5. 放入海螺，凤爪后加入调好的酱汁翻动几下加入一汤匙开水后加盖焖3分钟。

6. 5、  将螃蟹放入沙煲中加125ML啤酒后加入一勺清水后焖3分钟放入葱叶小火加盖焖15分钟。

7. 后开大火撒上葱段加盖闷2分钟，让葱香释放。

8. 在放上蒜苗与紫苏叶盖上盖子关火焖5分钟即可。

小贴士

其实海螺这个可以按自己喜欢的海螺添加，不一定是某一种螺。