紫苏桃子姜完全版

其实没有去过冬瓜山……

用料  

紫苏桃子姜完全版的做法  

1. 紫苏洗净。家附近不好买，网购的本地紫苏，貌似有点老

2. 脆桃洗净，如果有绒毛都要搓掉，嫌麻烦直接用油桃。图中桃子是路边小贩口中的三斤，回来复秤只有两斤（微笑）

3. 仔姜洗净切薄片备用

4. 桃子完全晾干后切薄片

5. 桃子片加盐抓匀。可能有人不喜欢桃子的口感，但有人能抗拒桃子的粉红色吗？

6. 加入姜片，老冰糖（冰糖放入碗中微波炉高火30秒可轻松捏碎）

7. 有柠檬的可以挤点柠檬汁，防止氧化，成品更好看。没有可省略这步

8. 紫苏完全晾干后剪成窄

9. 抓拌均匀

10. 放入苹果醋拌匀。很多方子是用的米醋，亲测苹果醋会更香，注意不要买成苹果醋饮料

11. 这里加新鲜杨梅更好，但我没买到，九制话梅和九制杨梅各加了几颗

12. 装入无油无水的密封容器，冷藏24小时。装瓶时我尝了下味道，只要能接受姜和紫苏味的人，都会喜欢这个味道，我单方面宣布成功～