生娃的时候奶水比较少,喝大荤汤又怕发胖,所以鲫鱼汤喝的特别的多,我这个方子烧的鱼汤比较鲜美,一点腥味都没有,百喝不厌🐱
用料
鲫鱼 3 | 条 |
葱2 | 根 |
姜 3 | 片 |
料酒 1 | 勺 |
盐 根据口味 | 克 |
鸡蛋1 只 |
鲫鱼汤超级白(祖传秘方)的做法
把鲫鱼洗净,去肚子里的黑衣。
葱姜,外加一个土鸡蛋。
油用色拉油更白,用花生油更香。
料酒,没有料酒用白酒也行。
把油烧到七分热,放姜蒜。
再打入一个母鸡蛋。
把母鸡蛋放到油里煸到这种程度,捞出备用
可以把锅里再稍微添一点油,把鲫鱼放入锅中,加入料酒去腥。此时一定要小火,把鱼两边稍煸一下。然后放入适量的水,大火烧开,转中小火炖20分钟 ,出锅。
鲫鱼汤,完成,来吃吧
小贴士
1⃣鲫鱼一定要把鱼肚子里黑衣去掉,要不然有腥味。
2⃣鲫鱼下锅的时候。记得稍微在油锅里煸炒两边。
3⃣鸡蛋一定要放哟,鸡蛋是在油锅里炸过的那种鸡蛋,然后放到鱼汤里一起炖鱼汤会很白
4⃣世界很大,是下厨房拉近了我们的距离,更多的美食,让我们一起探讨吧。💕v: mxx5202015