祖传秘方㊙️外婆的扣肉

妈妈想让我尝尝看她儿时的味道，于是打电话给了外婆，请教了菜谱，没想到第1次烧这个扣肉就烧的那么好吃，我也把这个祖传秘方分享给大家😊

用料  

祖传秘方㊙️外婆的扣肉的做法  

1. 五花肉洗沥干，放入油锅把表面炸至金黄，捞进盘里静置待凉。

2. 把八角掰碎，姜、蒜剁成末

3. 放入油锅炒出香味

4. 加入酱油之后再稍微翻炒一下，关火，备用。

5. 把五花肉切片，与炒好的香料拌在一起

6. 把咸菜洗净

7. 剁成末末

8. 取一只大碗，把五花肉排放整齐，注意，皮朝上，肉朝下。

9. 再均匀盖上咸菜

10. 放入蒸锅，高温水开之后，中火再蒸一个小时

11. 把碗倒扣在盘子里，香喷喷的扣肉就做好啦啦！

小贴士

水开了以后，一定还要用中火蒸再一个小时