豆腐乳炒空心菜的做法

空心菜一直是夏天百姓家中的家常菜，百吃不厌，炒好空心菜的关键是翠绿爽口，今天我就分享我炒的简单好吃空心菜方法。

用料  

豆腐乳炒空心菜的做法的做法  

1. 材料：空心菜500克、腐乳1块、蒜、油、盐、鸡精适量。
   

2. 
   将空心菜洗净摘成5cm的断，蒜切片，豆腐乳捣碎。
   

3. 热锅放油下蒜片、豆腐乳爆香。

4. 大火将空心菜放入锅中，马上盖上盖子，沿锅边加少许水。

5. 利用热蒸气，很快空心菜变软，开盖加盐翻炒，加入鸡精起锅

6. 这样炒的空心菜色泽翠绿，蔬菜中有着淡淡的豆腐香味，非常美味可口。

7. 空心菜色泽翠绿，蔬菜中有着淡淡的豆腐香味，非常美味可口。

小贴士

放入空心菜一定要大火倒入快速盖上锅盖沿锅边倒入少许水，使锅中水蒸汽迅速蒸发使菜变软。