素食者：腐乳空心菜

以前在很爱吃妈妈做的蒜蓉蚝油空心菜，这次解锁了空心菜的新吃法。往常都是用来就粥或面条的红腐乳也拿来做菜了，炒出来的空心菜会带着一点腐乳的清香和咸鲜，同样很适合当作减肥的晚餐哦～

用料  

素食者：腐乳空心菜的做法  

1. 一把空心菜洗净。

2. 切寸断。切去老茎，不然嚼着腮帮子疼。

3. 一大块红腐乳加三勺腐乳汁，再加少量清水，充分搅拌均匀。图中是没加水的。想吃味道重一点的，就多放一点乳腐。

4. 热锅凉油，烧至五六成热，大火下空心菜爆炒，炒至断生。

5. 倒入兑了水的已经搅拌均匀的腐乳汁，翻炒至均匀，加入适量盐和一点点提鲜用的糖，即可出锅。

6. 青翠欲滴！

小贴士

1. 腐乳的多少可以自己调整哈，我只是给了一个参考～我觉得宁淡勿咸吧！

2. 空心菜的杆子如果老了建议切掉，不然嚼着会很累。