色香味俱全的虾仁馅饼

应该是我老家的特色菜了吧

用料  

色香味俱全的虾仁馅饼的做法  

1. 1、凉水和面揉至无疙瘩醒发

2. 将韭菜切沫、三个鸡蛋炒碎、肉馅自己剁的口感更香(放盐、蚝油、海鲜酱油、蒸鱼豉油、香油、色拉油、花椒面、为增加粘稠度再打入一颗生鸡蛋将馅按一个方向搅匀）

3. 将虾仁洗净，虾线挑出

4. 揪剂子，擀皮（稍大一点）

5. 每包一个馅饼放一个大虾

6. 将平锅均匀刷油

7. 将包好的馅饼直接摆放在锅中轻压一下

8. 先煎一会儿，再放水，水干翻面，再放水，再翻面，出锅，皮薄馅大的虾仁馅饼就包好了，隔壁小孩都馋哭了