鲜羊肚菌味道浓香配上几片火腿的确是很棒的汤底,浸出来的菜蔬非常好吃。
用料
鲜羊肚菌 | 10朵 |
芦笋 | 150g |
火腿片 | 15g |
羊肚菌浓汤灼芦笋的做法
清洗干净后的羊肚菌备用
将芦笋切段备用
在锅里放上清水,入火腿煮15分钟后再入羊肚菌中火煮10分钟
将芦笋入锅灼煮3分钟~5分钟,因为火腿本身带咸味,盐亦不用放,若重口味的调味后撒上盐调味即可上碗开吃。
小贴士
参照厨友清洗的方法将羊肚菌的茎泥沙先清理干净,用清水浸泡羊肚菌用手指在水中打转,目的通过水流将藏在羊肚菌盖上的泥沙抖出来,然后换水切底清洗几遍。