翻车！猪大肠·附清洗

🏠 菜市场猪肉摊买的·生猪大肠

·22一斤·买了88元的

·清肠油后大概剩4.5斤

·自己清洗用白酒·醋·面粉·水·都是成本

·焯完水以后称剩2斤

·再卤以后剩1斤

🏠 双汇冷鲜店买的·已经焯好水的猪大肠

·22一斤·买了一斤半30多元

·我们家饭量大·能吃两三顿

😟

我就很醉！这次的购买体验极差！生和断生不是再同一家店买的！生的除了新鲜·没有别的优点！

✍🏻

清洗猪大肠·不推荐用面粉·因为面粉容易起筋

自己清洗·推荐用淀粉洗·醋洗·盐洗

有的方子写干锅焯·不要尝试·我会上图！

用料  

翻车！猪大肠·附清洗的做法  

1. 01.清除肠油后翻面清洗·用剪刀剪更轻松
   
   02.加入淀粉·用力揉搓几分钟·清洗干净
   
   03.加盐·用力揉搓几分钟·清洗干净
   
   04.加醋·用力揉搓几分钟·清洗干净
   
   05.多清洗几遍·沥干准备焯水

2. 06.姜片·大葱·花椒·白酒/料酒·冷水下锅
   
      水沸后五分钟捞出·过凉水·捞起来烹饪
   
   07.图片花椒放的多了，手抖了一下！

3. 08.特意留了三节干焯试水 ...

4. 09.干煸焯确实会出水·猪大肠多的话应该可以！
   
      这方法！！我试过了！！不推荐！！

5. 10.面粉揉搓！！不推荐！！面粉容易起筋！！
   
      不好冲洗！！滤网也不好清洗！！还害怕堵！！

6. 11.生大肠 和 已经断生的大肠·如果价格差距不大
   
     下次要长记性购买已断生的大肠！

7. 12.闻着不对！老公上手再次重新卤了一次！
   
      反正我现在已经不想在讲话了！
   
      心里很难受！

8. 13.H99·葱·姜·蒜

9. 14.加肥肠·洋葱·鸡精·盐·生抽·朝天椒

10. 15.加小尖椒·加辣椒·再来一点老汤！
    
       这锅肥肠二卤后再烹饪被拯救了！

11. 16.老汤！
    
      焯水后重新放花椒大料二次卤大肠的汤汁。