清汤汪刺鱼

这道菜简单快手，又美味，而且下厨房里其他厨友的菜谱都与我这不同，所以我就新建一个。你试试不？

用料  

清汤汪刺鱼的做法  

1. 准备好原材料，汪刺鱼洗净，生姜切片，大蒜头拍扁，小葱切段（拍照片时没切）

2. 将汪刺鱼整条冷水下锅，随后放入生姜片和大蒜头，大火烧开
   水不要放太多，两小碗差不多，不然鲜味都跑汤汁里，水太多，鲜味会被冲淡。

3. 水烧开后转中小火，按自己口味放入料酒和盐，烧一小会儿后放入葱段，即可盛出，汤汁超鲜美。
   这张图片里，我水放多了，大家要记得放少些，两小碗差不多哦！

小贴士

1、切记水烧开后一定要将火调小，不然鱼肉容易炖烂了。

2、用新鲜鱼烧的汤汁本身就很鲜美了，无需再加鸡精或味精了。