灵感来源于之前破壁机做的南瓜浓汤,感觉这样做一下意面的酱搭配应该也很好吃,加入了番茄让这个季节南瓜的甜味增加了更多的味道层次,值得一试⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄
用料
意大利面 | 1份 |
洋葱 | 1个 |
番茄 | 1个 |
蒜 | 4瓣 |
南瓜 | 一块,约200g左右 |
香菜 | 适量 |
盐和黑胡椒 | 调味用 |
橄榄油 | |
番茄酱 | 适量 |
秋日南瓜番茄意面的做法
南瓜切小块,去籽去皮,放入锅中煮熟取出备用。
烧开一锅水,按照说明煮意面;煮意面的同时进行意面南瓜酱的准备工作。
洋葱和西红柿切小块,蒜切末(蒜瓣忘记入镜了,大家不要忘记呀)
锅中烧热油,放入洋葱煸炒,煸炒至洋葱变软放入蒜炒香,注意不要把蒜炒糊。
然后加入番茄、加入适量番茄酱,翻炒至番茄出汁变软,大约5分钟左右。
将之前煮好的南瓜、和刚刚炒好的洋葱番茄一起放入搅拌杯,用料理棒或者料理机打成顺滑的酱,根据口味加入盐和黑胡椒进行调味,搅打均匀备用即可。
如果喜欢也可以稍微加一些淡奶油增加味道。把煮好的意面捞出沥水,放入南瓜番茄酱拌均匀即可食用。
拧一点黑胡椒调味,开吃。